Квасные заводы и цеха

Компания "Специальные Технологи Плюс» производит и осуществляет монтаж «под ключ» мини-цехов по производству кваса производительностью от 200 до 5 000 литров в сутки.

Количество и объем оборудования зависит от желаемого объема выпускаемого продукта, а также от вида тары, в которую он будет разливаться.

К примеру, для размещения оборудования по производству и розливу кваса мощностью до 5 000 литров в сутки потребуется производственное помещение, удовлетворяющее санитарно-гигиеническим нормам размером не менее 12×20 метров.

Требования к помещению:

• электроснабжение;
• наличие водоснабжения (согласно ТУ 10-5031536-7310) и канализации;
• стены помещения должны быть выложены кафельной плиткой на высотоу не менее 2 метров.

В комплект минимально необходимого оборудования для производства кваса входит:

• бродильно-купажные емкости (ферментаторы);
  

  Предназначены для брожения сусла которое протекает в температурном режиме от +5⁰ до +14⁰С. Ферментаторы Компании "Специальные Технологи Плюс" это стационарные вертикальные емкости из нержавеющей стали, устанавливающиеся на опоры с регулировочными винтами. Бродильно-купажные емкости теплоизолированы и оснащены смотровыми окнами. Наши ферментаторы снабжены трубопроводом CIP, краном отбора проб, уровнемером, приборами автоматического контроля и поддержания заданной температуры.

• сироповарочный котел;
  

  Представляет собой заторно-сусловарочный аппарат, в котором происходят процессы затирания затора и кипячения сусла. Сироповарочные котлы выполнены из нержавеющей стали, оснащены механизмами перемешивания сырья, трубопроводом CIP, приборами автоматического контроля и поддержания заданной температуры.

• бак для разведения сусла;
• мерный бак сиропа;
• теплообменный аппарат;
  

  Теплообменное оборудование производит ледяную воду, требующуюся для охлаждения горячего сусла. Квасные мини цеха Компаниии "Специальные Технологи Плюс» оснащаются холодильным агрегатом, собранным на единой раме или с выносными конденсаторами (в зависимости от требований Заказчика). Такой подход к оборудованию позволяет устанавливать бродильно-купажные емкости в помещении с обычной температурой, без кондиционирования воздуха, сохраняя соответствующую температуру брожения.

• холодильная машина (чиллер);
  

  Предназначена для охлаждения горячего сусла, оснащается баком для ледяной воды, а также напорной станцией, для перегона ледяной воды по охлаждающим трубам.

• насосы;
  

  Насосы выполнены из нержавеющей стали, оснащаются частотным преобразователем и устанавливаются на раму, предназначены для перекачивания продукта и вспомогательных сред в технологическом процессе.

• разливочное оборудование;
  

  Компания "Специальные Технологи Плюс» предлагает полностью автоматические и полуавтоматические линии розлива кваса в различную потребительскую тару: ПЭТ, стеклянные бутылки, металлические кеги, ПЭТ кеги. Производительность линии розлива кваса зависит от желаемого объема выпускаемой продукции.

• станция мойки;
  

  Компания "Специальные Технологи Плюс» поставляет CIP-мойки, а также осуществляет их установку и наладку. CIP мойки предназначены для безразборной промывки закрытых емкостей и трубопроводов оборудования для производства кваса.

Компания "Специальные Технологи Плюс» готова спроектировать, изготовить, поставить оборудование, произвести пусконаладочные работы и сдать готовое производство Заказчику.

Уточнить цены на оборудование для производства кваса, а также оставить заказ, можно позвонив нашим специалистам по телефонам в Москве: +7-495-640-14-17 или отправив сообщение через форму обратной связи.