Гомогенизаторы-пастеризаторы
.jpg)
Выходным продуктом установки пастеризованное молоко.
- гомонизация и пастеризация молочных продуктов,
- предельно бережная обработка сырья с целью сохранения питательных свойств продукта.
Принцип работы аппарата заключается механическом и в вакуумно-вихревом воздействии на исходный материал в водной (жидкостной) среде, измельчении (разрушении) его до сверхмалых частиц (до 2 мкм) с одновременным обеззараживанием готового продукта.
Вакуумно-вихревое воздействие заключается в том, что энергией образующихся тороидальных вихрей осуществляется разрушение клеточных стенок и клеточных структур перерабатываемого сырья.
Кавитационный эффект и связанный с ним повышенный износ рабочих деталей в данном устройстве отсутствует.
Механическое измельчение способствует мелкодисперсному измельчению продукта, который в последствии не расслаивается.
Молоко, пастеризованное на данном оборудовании, имеет следующие преимущества:
- при температуре +5°С не закисает в течении 20-25 суток;
- не расслаивается в течении того же времени, что является актуальным для сыроделия;
- расщепляется лактоза, что актуально для лактозазависимых людей (не способных переваривать молоко).
Технические возможности оборудования по пастеризация молока
1. Производительность, не менее, л/ч - 150
2. Максимальная температура нагрева до +98 С0
3. Мощность эл. двигателя, кВт - 11
4. Масса, не более, кг - 200
5. Габариты, не более, мм
● длина – 900
● ширина – 450
● высота – 1700
Требования по установке:
- Наличие электрической сети три фазы 380 В, симметричная нагрузка до 11 кВт,
- Наличие источника водоснабжения и водоотведения.
Время монтажа и ввода в эксплуатацию оборудования – не более 1 дня.
Пастеризатор-гомогенизатор малогабаритный, занимает небольшие площади - от 1 м2 до 2 м2, прост в обслуживании, имеет гарантию 1 год, не имеет быстроизнашивающихся элементов конструкции, работает до капитального ремонта 6-7 лет. Сервисное (в большей степени инспекционное) обслуживание можно проходить раз в год.
Конкурентные преимущества по сравнению с имеющимися аналогами.
● Отсутствие эффекта кавитации, что практически исключает износ рабочего органа, предотвращет попадание образующихся при этом изотопов и ионов из разрушенного металла в продукт.
Дополнительные возможности в составе других установок:
Технология приготовления «жидких продуктов», является инновационной разработкой.
Процесс вакуумно-вихревого воздействия на материал лег в основу предлагаемой технологии приготовления жидких продуктов, которая позволяет в условиях существующих предприятий по переработке сырья, готовить легкоусваиваемые, гомогенизированные, обеззараженные продукты - соки, пюре, нектары, компоты, кисели, морсы, взвары и т.д.
Обращайтесь в ООО «Специальные Технологии Плюс»
- Телефон в Москве: +7-495-640-14-17