ООО «Специальные Технологии Плюс»: Наши возможности - Ваш успех! ООО «Специальные Технологии Плюс»
Пищевое оборудование - проектирование, изготовление, монтаж.
Строительство производственных зданий и сооружений
+7-495-640-14-17
Напишите нам

Гомогенизаторы-пастеризаторы

Пастеризатор-Гомогенизатор
Оборудование разрабатывалось как часть комплекса для работы в составе Автономной Мобильной малогабаритной Установки для приемки и переработки молока,  получаемого в фермерских хозяйствах с малыми объёмами производства (100-200 литров в день). 
Выходным продуктом установки пастеризованное молоко. 
 
Назначение:
  • гомонизация и пастеризация молочных продуктов,
  • предельно бережная обработка сырья с целью сохранения питательных свойств продукта.
Известные и эффективные установки гомогенизации имеют недостаток – наличие кавитации при обработке продукции, которая приводит к интенсивному износу основных частей установки. Целью данной разработки является устранение жесткого кавитационного эффекта.
Принцип работы аппарата заключается механическом и в вакуумно-вихревом воздействии на исходный материал в водной (жидкостной) среде, измельчении (разрушении) его до сверхмалых частиц (до 2 мкм) с одновременным обеззараживанием готового продукта.
Вакуумно-вихревое воздействие заключается в том, что энергией образующихся тороидальных вихрей осуществляется разрушение клеточных стенок и клеточных структур перерабатываемого сырья.
Кавитационный эффект и связанный с ним повышенный износ рабочих деталей в данном устройстве отсутствует.
Отсутствие кавитации исключает износ рабочего органа, предотвращает попадание образущихся при этом изотопов и ионов из разрушенного металла в продукт.
Механическое измельчение способствует мелкодисперсному измельчению продукта, который в последствии не расслаивается.

Молоко, пастеризованное на данном оборудовании, имеет следующие преимущества:
  • при температуре +5°С не закисает в течении 20-25 суток;
  • не расслаивается в течении того же времени, что является актуальным для сыроделия;
  • расщепляется лактоза, что актуально для лактозазависимых людей (не способных переваривать молоко).

Технические возможности оборудования по пастеризация молока

1.
 Производительность, не менее, л/ч       - 150 
2. Максимальная температура нагрева     до +98 С0
3. Мощность  эл. двигателя, кВт                - 11
4. Масса, не более, кг                                  - 200
5. Габариты, не более, мм 
         длина –   900
         ширина –           450
         высота – 1700

Требования по установке:

  • Наличие электрической сети три фазы 380 В, симметричная нагрузка до 11 кВт,
  • Наличие источника водоснабжения и водоотведения.

Время монтажа и ввода в эксплуатацию оборудования – не более 1 дня.
Пастеризатор-гомогенизатор малогабаритный, занимает небольшие площади - от 1 м2 до 2 м2, прост в обслуживании, имеет гарантию 1 год, не имеет быстроизнашивающихся элементов конструкции, работает до капитального ремонта 6-7 лет. Сервисное (в большей степени инспекционное) обслуживание можно проходить раз в год.

Конкурентные преимущества по сравнению с имеющимися аналогами.

         Отсутствие эффекта кавитации, что практически исключает износ рабочего органа, предотвращет попадание образующихся при этом изотопов и ионов из разрушенного металла в продукт.

         Механическое измельчение способствует более мелкодисперстному измельчению продукта, который в последствии не расслаивается, то есть остается гомогенным.
         Эффект пастеризации наступает уже при +55 С0.


Дополнительные возможности в составе других установок:
Технология приготовления «жидких продуктов», является инновационной разработкой.
Процесс вакуумно-вихревого воздействия на материал лег в основу предлагаемой технологии приготовления жидких продуктов, которая позволяет в условиях существующих предприятий по переработке сырья, готовить легкоусваиваемые, гомогенизированные, обеззараженные продукты - соки, пюре, нектары, компоты, кисели, морсы, взвары и т.д. 
 
Данная технология позволяет разрабатывать новые продукты и в их производстве использовать различные полуфабрикаты, такие как: жмыхи, жомы, шроты, отходы мукомольного, свеклосахарного, спиртового, пивоваренного, крахмального, сыродельного и других производств.

Обращайтесь в ООО «Специальные Технологии Плюс»

  • Телефон в Москве: +7-495-640-14-17